Rose Tea Jam — варенье из розовых лепестков
Обновлено: 4 дня назад
EDGARDIO CHILINI · OLFACTORIUM
Rose Tea Jam
Турецкая и чайная роза в сахарном сиропе
Лавина розовых лепестков из плетёной корзины — и сразу в сладкий сироп.
Варенье из розовых лепестков. В аромате аккорд карамели, ноты турецкой и чайной розы — манящей и дерзкой в начале. Затем обрушивается лавина розовых лепестков из плетёной корзины, попавших в сладкий сахарный сироп.
Роза время от времени показывает на коже свежие дуновения, хотя в основном звучит густо, бархатно и томно — как подобает царице цветов.
Как звучит
Она зачерпывает из банки — сироп тростникового сахара тянется за ложкой и коротко обрывается. Сладость растительная, тёплая, без конфетной липкости.
Дальше на ложке уже варенье: чайная роза тоньше, турецкая плотнее, карамель склеивает лепесток и сахар в одну еду. Не букет в воде — порция с ложки.
Сандал снимает лишний сахар. Амбра и мускус держат тепло, когда цветок стихает. К концу остаётся вкус банки, не оранжереи.
Чем он особенный
Банка, ложка, сироп и розовое варенье. Карамель не даёт сладости и цветку разъехаться. Дерево и амбра тянут послевкусье дольше, чем длится сам лепесток.
Ноты
Верх: сироп тростникового сахара.
Сердце: карамель, чайная роза, турецкая роза.
База: сандаловое дерево, амбра, мускус.
Комментарии